أهڷاً وَسهـڷاً بكِ ,
כـيآڪِ آڸبآڙـے آختِيْ ,
ٳذآ ڪآنَتْ هذہ أۈڵ ڗيآرۃ ڷڪِ ۉ ٺوڍيـטּ آلـﭡـڛـפـيڷ
فِيْ صَرכـنآ أضغطـے عَلـے 'تَڛجيلْ' ,
أمآ إذـآ ڪُنتِ ۈآحِدَهْ مِنْ مُبڍ۶ـآتُڼآ
ۈٺـوديـטּ آڷڍכֿـۋڵ ڶڶمُـטּـٺڍـے
ٳضغَطِـے عَلے 'دُخول'
ڼڛـ۶ـڍ بِـ ڒؤيتُڪ =)



 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

  كيكة بكريمة القهوة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زهرة الربيع
أدآآريــہ ♥
أدآآريــہ ♥
avatar

 مشَارَڪاتْي مشَارَڪاتْي : 19538

مُساهمةموضوع: كيكة بكريمة القهوة   الخميس يونيو 20, 2013 6:59 pm

كيكة بكريمة القهوة:

المكونات :

الكيــك:

3 بياض بيض
50 جرام سكر
150 جرام بودرة لوز
150 جرام سكر بودرة

************************
الحشو:

2 بياض بيض
225 جرام سكر
60 جرام ماء
375 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
25 ملل قهوة مركزة
50 جرام عين جمل محمص ومجروش
************************
طريقة التحضير:
الكيــك:

يخفق بياض البيض مع السكر المضاف على ثلاث مراحل حتى يتماسك تماما ً.
تخلط بودرة اللوز والسكر البودرة.
يقلب خليط اللوز مع بياض البيض بلطف.
يفرد الخليط على صينية فرن مجهزة بورق الخبز.
تخبز الكيك في فرن بدرجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى ترتد عند وخزها بالاصبع ولكن قبل أن تجف.
تقلب الكيك فوق ورقة أخرى من ورق الخبز وتقشر الورقة الأولى منها.
توضع طبقة من الكيك في قالب كيكة كريمة القهوة.
*********************
الحشو:

يخفق بياض البيض حتى يصبح رخوا ً.
يوضع الماء والسكر على موقد مرتفع الحرارة حتى الغليان ثم يتركوا ليصلوا لمرحلة الكرة اللينة.
يصب شراب السكر الساخن فوق بياض البيض مع إستمرار الخفق حتى يتماسك الخليط.
يستمر في التقليب مع إضافة قطع زبدة على عدة مراحل حتى تصبح كريمة الزبدة جاهزة
تضاف القهوة المركزة ويخفق لتتمازج جيدا ً.
يتم تقليب عين الجمل المحمص مع كريمة الزبدة
تصب في القالب فوق الكيك.
***********************
التجهيـــز:

يتم تسوية سطح الكريمة ثم تزين بشوكة أو بمشط الحلوى للتزيين.
توضع بالبراد ثم تخرج من القالب عندما تتماسك.


و صحتيين و هناا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://cooolgirlls.yoo7.com
آنـ,ـثـ,ـى خـ,ـرآفـ,ـيـ,ة
أدآآريــہ ♥
أدآآريــہ ♥
avatar

 مشَارَڪاتْي مشَارَڪاتْي : 3259
مُڪإني مُڪإني : نسيت....

مُساهمةموضوع: رد: كيكة بكريمة القهوة   السبت أغسطس 17, 2013 1:19 pm

مَِشكؤؤرة على الطَريقة يآآ عُمرري
بآآآينهه بتشََهييييي و كًثيييير طَيبة
تسلم أيدَك المُبًدْعََة حَبيبتي
آستمري في آبدآآآآعآآآتَك غًَلاتي
ننتَظر جَديدك ...~~~
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://cooolgirlls.yoo7.com/
زهرة الربيع
أدآآريــہ ♥
أدآآريــہ ♥
avatar

 مشَارَڪاتْي مشَارَڪاتْي : 19538

مُساهمةموضوع: رد: كيكة بكريمة القهوة   السبت أغسطس 31, 2013 9:44 am

نورتي يا امورهه 
تسسلمين للمرور الحلوو
من زوقكك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://cooolgirlls.yoo7.com
 
كيكة بكريمة القهوة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: عّآلِم اَلْبًنُآتِ :: Kitchen | آلمَطْبخْ ¬-
انتقل الى: