زهرة الربيع
أدآآريــہ ♥
 مشَارَڪاتْي : 19538
 |  موضوع: الهمبرجر البيتى  الخميس يوليو 14, 2011 7:28 pm | |
| الهمبرجر البيتى تماام
المقادير:
كيلو من لحم العجل أو الخروف
حبة بصل مفروم
قرن فلفل حار أخضر مفروم ( اختياري )
ملعقة كبيرة طحين
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة ملح
فلفل أسود , بهارات مشكلة , القليل من القرفة
القليل من الزيت للقلي خبز الفرنسي الخاص بالهمبورجر ( شكل دائري)
- للتزيين:
مايونيز
ورق خس
شرائح من البندورة
حلقات من البصل
الطريقة:
- افرمي اللحمة و البصل في ماكينة فرم اللحمة .
- اخلطي الفلفل الأخضر و الطحين و البيضة و الملح و البهارات مع اللحمة المفرومة جيداً.
-
ضعي ملعقتان أو ثلاث ملاعق من مزيج اللحمة في حلقة معدنية و اضغطي عليها
لتحصلي على قرص الهمبرغر أو خذي قطعه من اللحمه و كوريها ثم ابسطيها براحة
اليد لتحصلي على الشكل المطلوب .
- قلي أقراص اللحمة بالقليل من الزيت في مقلاة تيفال و قلبيها على الوجهين حتى تنضج .
شقي خبز الهمبرجر من النصف و ضعي في داخله قليل من المايونيز و ضعي فوقه
ورقة خس ثم قرص اللحمة و فوقها حلقة بندورة و بصل .
- قدمي السندويش مع البطاطس المقلية .
" أفكار الشيف "
-
لتحضير صلصة لذيذة مع الهمبرجر , امزجي مايونيز مع كتشاب و خردل بالمقادير
التي تناسب ذوقك , و ادهني بها خبز الهمبرجر عوضاً عن دهنه بالمايونيز .
-
للحصول على همبرجر بالجبنة , صفي أقراص اللحمة في صينية فرن , و غطي كل
قطعة بشريحة جبن و ضعيها في الفرن حتى تذوب الجبنة , ثم احشي بها خبز
الهمبرغر .
- يمكن الإحتفاظ بقطع اللحمة في الفريزر , و استعمالها عند الحاجة , و لكن يفضل الإستغناء عن البيضة عند عجن اللحمة بالبهارات
 | |
|
بنت الصمود
ﻣ̝̚ﺷﺷړُﭬھَہّھَہّ
مشَارَڪاتْي : 630
 مُڪإني : في بيتنآ
| | موضوع: رد: الهمبرجر البيتى الثلاثاء أغسطس 02, 2011 9:21 am | |
| | |
|
زهرة الربيع
أدآآريــہ ♥
مشَارَڪاتْي : 19538
| | موضوع: رد: الهمبرجر البيتى الأربعاء أغسطس 03, 2011 7:17 am | |
| مشكورة ع احلى مرور \ بنت الصمود نورتى والله يا هلا | |
|
