الكنافه النابلسيه

آلمقآدير:


100 چم سمن پلدي.
500 چم گنآفة شعر طآزچة.
500 چم قشدة حليپ طآزچة.
100 چم فستق مفري و محمَّص.
250 چم شرپآت معقود.


آلطريقة:


يوضع آلسمن في وعآء عميق على آلنآر، ثم يضآف إليه آلگنآفة، ويقلپ تقليپآً دآئمآً حتى تحمرَّ آلگنآفة، ونحذر من أن تحترق.
وپعد أن توضع دآخل مصفآة؛ حتى تتخلص من آلسمن آلزآئد ـ إن وچد ـ يضآف عليهآ آلشرپآت آلمعقود ويقلَّپ چيدآ.
تقسَّم گمية آلگنآفة إلى نصفين، يوضع آلنصف آلأول في طپق منآسپ للگمية،
ويفرد عليهآ آلقشدة پآلتسآوي، ثم يفرد آلنصف آلثآني، ثم يرش عليهآ آلفستق
آلمفري وقليل من آلشرپآت آلمتپقي..